{"product_id":"celiachia-nutrirsi-consapevolmente-lucia-santarsiero","title":"CELIACHIA, NUTRIRSI CONSAPEVOLMENTE - Lucia Santarsiero","description":"\u003cp\u003eIl glutine è presente in quasi tutti gli alimenti di uso quotidiano dei quali non è possibile fare a meno poiché, la pasta, il pane, i biscotti, ecc. nei quali è contenuto, forniscono la quota di carboidrati da apportare necessariamente nella dieta. Quindi, è evidente, quanto sia importante conoscere quali funzioni svolge il glutine e quali alimenti lo contengono; come sostituire i prodotti con glutine con analoghi gluten free e saper adottare le principali accortezze per evitare la contaminazione crociata con alimenti contenenti glutine. Questo libro vuole essere un utile supporto per l’acquisto responsabile e consapevole fornendo informazioni sulle materie prime con e senza glutine; facendo chiarezza sulla composizione dei prodotti e sui processi industriali che portano al loro ottenimento; offrendo suggerimenti per la lettura dell’etichetta, sulle tecniche di cottura, sull’impiego di additivi, ecc.\u003c\/p\u003e","brand":"Photo Travel Editions","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57487640461660,"sku":"9791280905376","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/2578\/1340\/files\/4932745680.jpg?v=1777460890","url":"https:\/\/phototraveleditions.myshopify.com\/products\/celiachia-nutrirsi-consapevolmente-lucia-santarsiero","provider":"Photo Travel Editions","version":"1.0","type":"link"}